har Alsace en lang tradition for mousserende vin af høj kvalitet

og får selskab af solbær og et let krydret hint af peber

men denne udgave er taget skridtet videre og tilvirket helt uden tilsætning af svovl

hvor tørven består overvejende af kompakte lag af delvist nedbrudt lyng

tørres i solen indtil de er let ”rosinerede”

Merlet Creme de Fraises de Bois DISTRICT_Port Askaig 28 years 45 har Alsace en lang traditionMerlet Crme de Fraises de Bois er en fransk jordbrlikr, lavet p bde vilde jordbr og jordbr af sorten Mara. Merlet mener, at denne sammenstning giver en mere kompleks og balanceret likr, end hvis de blot brugte n slags. Efter brrene har trukket i neutral alkohol, filtreres de fra og infusionen smages til med sukker inden den tappes ved 18% alkohol. OBS: 20 cl Farve: Flot rubinrd. Duft: Duften minder om jordbr coulis, og har ogs noter af vandmelon og