– Peter Liem & Jesús Barquin

fint fadpræg

Jaeger Defaix Pinot Noir 2022 fra Rully i Burgundy er en elegant rødvin med frisk frugt

Til det danske bord er vildt som krondyr eller rådyr et oplagt valg

præcis og salt-præget med citrusbitre highlights og et touch af anis og hvid peber

Gps Pignier Jura, 2023 Bonpland Rum – Peter Liem & JesúsDomaine Pignier Chardonnay 2023 fra Jura er stram, mineralsk og levende, med frisk frugt, let fadprg og den klige energi, regionen er kendt for. Om vinen Domaine Pignier arbejder kologisk og biodynamisk i Ctes du Jura, hvor Chardonnay trives godt p bl og gr marl samt kalksten. Jorden giver vinene spnding og en tydelig mineralsk profil, mens den klige beliggenhed hjlper med at bevare friskheden i 2023. Hos Pignier er markarbejdet vigtigt, og det