Efter malolaktisk gæring overføres vinen til lagring i 500 l

solbær og kirsebær

I munden er den velbalanceret med en kraftig frugtighed

Whiskyen er hverken koldstabiliseret eller filtreret

rare wine and is ready to drink

Ruchè di Castagnole DOCG ‘Monterosso', Crotin 1897, 2023 Xarel-lo Efter malolaktisk gæring overføres vinenRuch er en fantastisk, om end ukendt, lokal druesort fra et lille omrde i Piemonte, der omgiver 7 landsbyer lige uden for byen Asti. 'Monterosso' er fngslende aromatisk rosenblade, morbr og tobak. Smagsmssigt er den saftig, let og unik. Med en frugtkarakter, der er atypisk for Piemonte, er dette en skat for vinelskere. Fremstillet kologisk, hndplukket og uden brug af egetr. Vin: Ruch di Castagnole DOCG Monterosso' Producent: Crotin 1897 Druer: Ruch