Den dybe undergrund består af olomitkalksten

25-28 dages gæring på fermenteringstanke

Ligger i grænselandet mellem lys rødvin og mærk rosé og viser druens mange

Fra mange forskellige marker på familiens ejendom og besidder altid en harmonisk balance mellem koncentration og friskhed

med en mindre andel lagret under flor

chantereves aligote les monts de fussey 2024 Samur Champigny Den dybe undergrund består afSlges kun fysisk i butikken eller ved henvendelse! Fra hjtbeliggende parceller omkring landsbyen Fussey i Hautes Ctes, ca. 450500 m. o. h. De klige ntter og kalkrige jorde giver en rank, syredrevet Aligot med stor friskhed og mineralitet. Helklase karbonisk maseration i ca. n uge, efterfulgt af sknsom presning (6 timers pressecyklus) Lagring 12 mneder i egefad (228 L 600 L); minimal filtrering og begrnset brug af svovl.