Nydes bedst inden for 5–7 år fra høståret

og Arzanà Dry er intet mindre end et prakteksemplar på denne tradition

På et dansk bord fungerer den også rigtig godt til smørstegt rødspætte med nye kartofler

Vinifikationen følger lav intervention teknikker

ribeye eller braiserede korte ribben

Jacques Bavard, Puligny Montrachet Taylor's Port Nydes bedst inden for 5–7Jacques Bavard Puligny Montrachet er klassisk hvid Bourgogne, nr den er mest elegant: 100% Chardonnay fra et af Cte de Beaunes mest eftertragtede landsbyomrder. Vinen kombinerer Pulignys karakteristiske, kalkede mineralitet med en diskret fadramme (kun 10% nye fade), der lfter kompleksiteten uden at overdve frugten. Puligny Montrachet har historisk vret kendt som referencepunktet for raffineret Chardonnay, og denne udgave lner sig tydeligt ind i den