Efter høsten undergår druerne den klassiske appassimento-metode

især hvis du går efter retter med fin tekstur og ikke for meget krydderi

Høst og vinifikation: Høstes selektivt ved optimal fenolisk modenhed

tilsat en subtil mineralitet

før aftapning med fokus på renhed og præcision

Saint Joseph Nomade Curtat St Joseph, 2023 Roger Coulon Efter høsten undergår druerne denNomade Curtat Syrah Saint Joseph 2023 er en frisk og mineralsk Rhne rdvin med violet, peber og mrk frugt fra granit og skifer. Om vinen Syrah fra Saint Joseph kommer ofte fra stejle skrninger, hvor granit og skifer tvinger vinstokkene til at arbejde hrdt. Det giver typisk sm br, koncentration og en rank, salt mineralitet i vinen. Hos Nomade Curtat er stilen tydeligt prget af det klige nordlige Rhne, hvor friskhed og prcision betyder mere end tunghed.