I kælderen arbejdes der nænsomt: skånsom presning

drikkevenlige stil

eller med en god steg af okse serveret med bagte rodfrugter

Vinen er sammensat af 3 Dijonkloner af pinot noir og lagret i franske fade

med en indbygget 'feel good'-faktor

Sociando Mallet Haut-Médoc - Methusalem 6L, 2023 Maison Jaffelin I kælderen arbejdes der nænsomt:Sociando Mallet 2023 er en klassisk Bordeaux fra Haut Mdoc med cabernet drevet dybde, friskhed og fast struktur fra grus og ler. Denne vin bygger sig stille op i glasset. Om vinen Sociando Mallet holder til i Haut Mdoc, hvor grus og ler giver gode betingelser for cabernet sauvignon, merlot og cabernet franc. Her er det ofte terroiret og den stramme stil, der brer vinen, mere end overmoden frugt eller tung ekstraktion. Vinstokkene arbejder i et klima,