lime og en kalket mineralsk kompleksitet

bevarer druerne nemlig den syre

Vinen består af et blend på 60 % Garnacha (Grenache) 30 % Tempranillo og yderligere 10 % Graciano

Vinen har lagret 12 måneder i store egetræsfade

De 25 ha vinmarker udgøres af vinstokke med en gennemsnitsalder på 35 år

Guardian Peak Shiraz reviewedby_La Revue du Vin de France lime og en kalket mineralskDenne Shiraz er lavet med Australsk forbillede, hvor det handler om dyb farve og stor koncentration. Man dufter til den, og med det samme fr man lyst til en tur forbi slagteren. For dette kalder p en velstegt bf. Guardian Peak er Rust en Vredes sideprojekt i Western Cape regionen. De terroir typiske vine produceres p indkbte druer fra udvalgte vinbnder, som man har indget langvarige aftaler med. Dermed sikres et konstant kvalitetsniveau og en flles