caratterizzato da una lieve acidità e da un bouquet fruttato

Affinamento: vinifica in vasche d’acciaio mentre l’affinamento in parte avviene in botti di legno austriaco da 60-80 hl

e pompelmo

Descrizione 2004 ci ha permesso di ottenere uno speciale amarone

Le caratteristiche organolettiche evolvono a ogni sorso

Sassicaia 375ml Rosso del Bepi caratterizzato da una lieve aciditàTipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri Sassicaia DOC Vitigni: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%. Vinificazione ed Affinamento: fermenta in vasche d'acciaio con una macerazione che va dai 10 13 per il Cabernet Sauvignonai ai 12 15 giorni per il Cabernet Franc. Affinamento in barriques di rovere francese per 24 mesi e altri 12 mesi in bottiglia. Regione: Toscana Abbinamento consigliato: selvaggina, primi con sugo di carne, arrosto di carne,